Gastronomija Karakasa

Govorili smo že o tem, kako pomembni so lokalna gastronomija ko obiščemo katero koli mesto, saj nam to daje priložnost, da bolje spoznamo običaje in tradicije kraja, v katerem bomo, ne glede na dan ali za marsikaj drugega. Danes bi rad govoril o gastronomiji v Karakas, zelo zanimivo mesto, kjer lahko okusite pristne dobrote.

V glavnem mestu Venezuela Za sestavljanje različnih tipičnih jedi je veliko različnih sestavin, kuhinja, v kateri lahko vidite vplive iz kuhinj drugih držav in izstopa po vplivih, ki jih ima sredozemska kuhinja nanjo. Države, ki najbolj vplivajo na gastronomijo Karakasa, so Španija, Mehika, Italija, Indija in Tajska, ki v mešanici z venezuelskimi sestavinami dosegajo kulinarična čuda.

Velik vpliv Kanarska hrana, regija, ki ima tako pomembno zvezo z Venezuelo, da pravzaprav na Kanarskih otokih ta država pravi "osmi otok". Najbolj tipična karakaška jed je Kreolski paviljon, ki ga sestavljajo beli riž, praženo meso, črni fižol in ocvrte plantaže. Omenimo tudi kreolsko črno pečenko, kača s sirom Guiana, piščančjo solato ali halco.

Če nekaj ne izstopa samo v Caracasu, ampak tudi v Venezueli, je to potem arepa, testo v okrogli obliki, ki se odpre in napolni z različnimi stvarmi, na primer piščancem, tuno ali zdrobljenim mesom. Nekoliko je podoben cmokom, vendar z drugim testo, ki ga lahko pečemo in kuhamo v pečici. Druge okusne jedi so olleta de gallo, enolončnica mantuano, sladka torta ali piščančji zanič. Kar zadeva pijače, je eden najbolj znanih tobogan, ki je narejen iz riževe vode in esenc pomarančnega cveta.