Najboljše restavracije na svetu v letu 2017

Španska gastronomija doživlja najboljši trenutek v svoji zgodovini. Pravzaprav v Španijo prihaja veliko popotnikov, katerih glavni cilj je odkriti našo kulinariko. Poleg tega imamo srečo, da gostimo nekaj najboljših restavracij na svetu. Ne rečemo, ampak revije in organizacije z mednarodnim prestižem. Na primer, na seznamu revije 100 najboljših restavracij na svetu RestavracijaTri španske restavracije lahko najdemo v prvih 10. Da! Ja! Kot berete!

Ta razvrstitev je pripravljena na podlagi glasov približno 1000 ljudi, posvečenih temu sektorju, ja, izbrala jih je revija. Čeprav nobena španska restavracija ne zaseda prvih dveh mest, smo lahko ponosni na svojo gastronomijo, saj je po tem seznamu 10% najbolj ocenjenih restavracij na planetu v Španiji. Ali želite odkriti, kateri so najboljših 10 restavracije sveta leta 2017? No, vse kar morate storiti je, da se nam pridružite!

Eleven Madison Park, New York (Združene države Amerike)

Na vrhu seznama je Eleven Madison Park, newyorška restavracija, ki jo vodita švicarski kuhar Daniel Humm in njegov ameriški partner Will Guidara. Brez dvoma je njegova zvezdnata jed raca praženi z medom in sivko.

Osteria Francescana, Modena (Italija)

Restavracija Osteria Francescana, ki se nahaja v Modeni (Italija), se je letos spustila na drugo mesto. Režiral kuhar Massimo Bottura, ki ga na novo interpretirano najbolj tradicionalne jedi italijanske kuhinje, ima le 12 miz.

El Celler de Can Roca, Girona (Španija)

Najboljše 3 zapiramo s špansko restavracijo. To je El Celler De Can Roca, ki je bil pred nekaj leti na prvem mestu. To ugledno in sodobno restavracijo v Gironi vodijo brata Rock, ki ponujajo kuhinjo v prostem slogu, predano ustvarjalni avantgardi, vendar brez odrekanja tradiciji.

Mirazur, Menton (Francija)

Četrta restavracija na seznamu je v Mentonu, mestu, ki se nahaja v francoskem departmaju Alpes-Maritimes. To je Mirazur, ki ga vodi argentinski kuhar Mauro Colagreco, ki ponuja zelo tradicionalno kuhinjo. Brez dvoma je ena najboljših stvari v kraju njegova veličastnost pogledi na Sredozemlje

Central, Lima (Peru)

Na petem mestu se nahaja Central, restavracija v Limi v režiji Virgilio Martínez, ki je pripravila jedilnik, poln jedi iz sestavin avtohtonih Perujci se malo uporabljajo v kuhinji države.

Asador Etxebarri, Atxondo (Španija)

Asador Etxebarri se je uspel prebiti na šesto mesto lestvice. Nahaja se v Atxondu (Vizcaya) in poveljuje mu Víctor Arguinzoniz. Tu lahko uživate v jedeh izberi in inovativno kuhano z različnimi kurilnimi drvami.

Gaggan, Bangkok (Tajska)

Na tem seznamu je zastopana tudi Tajska. In na sedmem mestu najdemo Gaggana, restavracijo v Bangkoku, ki jo vodi kuhar Gaggan Anand, ki si je prizadeval zmanjšati vrzel kulinarično med zahodom in vzhodom.

Maido, Lima (Peru)

Vrnemo se v perujsko prestolnico, da se pogovorimo z Maido, kjer kuhar Mitsuharu Tsumara zliva okuse in tehniko kulture japonski s perujsko tradicijo. Njegov cilj je ponuditi kupcem kuharsko izkušnjo Nikkei

Mugaritz, San Sebastián (Španija)

Na devetem mestu najdemo še eno baskovsko restavracijo. To je Mugaritz, ki se nahaja v San Sebastiánu. Nahaja se v prijetnem kmečka hiša Med stoletnimi drevesi ga režira kuhar Andoni Luis Aduriz.

Steirereck, Dunaj (Avstrija)

Za konec moramo govoriti o Steirerecku, restavraciji, ki se nahaja na enem izmed najbolj prodanih trgov lepa z Dunaja. Vodja je mladi kuhar Heinz Reitbauer, ki ponuja sodobne avstrijske jedi, pripravljene z izvirnostjo.

Mercator Šiška ena od 15 najboljših trgovin na svetu po priporočilu IGD (Maj 2024)