Značilne jedi in pintxos iz države Baskije

The Baskija Je raj za ljubitelje gastronomije. In to je, da ta avtonomna skupnost ne ponuja le kakovosti, ampak tudi veliko raznolikost. Pravzaprav lahko v njegovih mestih najdete restavracije z novo kuhinjo, tradicionalno, spektakularno zasnovo, preprosto, prijetno ...

Brez dvoma je ena od skrivnosti uspeha kuhanje države Baske na nacionalni in mednarodni ravni je uporaba odličnih kakovostnih izdelkov in surovin. Da boste malo bolje vedeli o baskovski gastronomiji, se bomo danes pogovarjali z vami o najbolj tipičnih jedeh in pintxosu v tem kotičku severne Španije.

Gilda

La Gilda je pintxo par excellence v Baskiji. Potreben je le zobotrebec, oljka, a sardona soljeno in eno ali dve čili v kisu.

Marmitako

Marmitako je enolončnica bonito s čebulo, krompirjem, poprom in paradižnikom, ki izvira iz ribiči Asturijci, Kantabrijci in Baski. Običajno ga postrežemo v glinenem loncu.

Fižol z zakramenti

V jeseni in pozimi številne baskovske restavracije vključujejo fižol z zakramenti v svoj jedilnik kot eno izmed svojih jedi zvezda. Njegova glavna sestavina je fižol Tolosa.

Tradicionalni slog jegulje

Na tem seznamu ne bi mogel zamuditi jegulje v tradicionalnem slogu, ki so narejene z elvers, oljčnim oljem devica, česen in košček čilija.

Biscay trska

Glavna sestavina trske v Biskaju je trska soljenje, ki ga spremlja biskanska omaka.

Trska s pil pil

Cod al pil pil je narejen s tremi osnovnimi sestavinami, ki vsebujejo trsko: olivno olje, česen in čili paprika. Običajna stvar je uporaba a enolončnica glina za pripravo in predstavitev.

Tuna s paradižnikom

Bonito s paradižnikom je a preprosto jed, ki je narejena z osnovnimi sestavinami, kot so paradižnik, česen, lasje in olivno olje.

Polži

V Baskiji so polži narejeni na več načinov, vendar eden izmed najbolj tipično Združuje naslednje sestavine: por, drobnjak, čili, čebula, šunkova slanina, chorizo ​​paprika, ocvrti kruh, belo vino, olje, peteršilj, voda in sol.

Kotleti do streljanja

Reznice s poganjki vinske trte so narejene v a žar postavljen na žive premoge ognja, narejenega iz poganjkov vinske trte.

Skuta

Skuta je navadno narejena z mlekom koza, čeprav ga lahko naredimo tudi iz polnega kravjega mleka. Normalna stvar je, da to jed spremljate z medom.

Goxua

Pogovarjati se moramo tudi o goxua, sladici, narejeni z gobica torta, stepena smetana, pecivo, sirup, sladkor in cimet. Idealno je, da gobo torto, smetano in kremo naredite doma.

Oslič v zeleni omaki

Osliček v zeleni omaki običajno postrežemo v glinenem loncu z a jajce težko sesekljan Poleg osliča in zelene sobe vključuje školjke.

Baskijska torta

Baskijska torta je sladica, ki izvira iz baskovsko-francoske regije Lapurdi. Napolnjena je s smetana pecivo.

Krompir s chorizo

Krompir s chorizo ​​ali la riojano je jed, ki izvira iz La Rioje, čeprav se je razširila tudi na regije v bližini. Njegove tri glavne sestavine so krompir, chorizo ​​in paprika.

Sukalki

Sukalki je enolončnica za obaro, ki jo je zaradi visoke kalorične porabe mogoče zaužiti kot eno samo jed.

Txangurro

V Baskiji se rakovice in vrsta priljubljenih jedi iz mesa imenujejo txangurro zdrobil te morske hrane.

Tksipironi v njihovem črnilu

Kot že ime pove, so tksipironi v njenem črnilu izdelani z majhen koščki lignjev, kuhanih v lastnem črnilu.

Zurrukutuna

Končno moramo govoriti o zurrukutuna, a juha česen in bakalo, katerim so dodane sestavine, kot so peteršilj, zelena paprika, choricero paprika, toast in jajca.