Nadaljujem s svojimi kulinaričnimi priporočili, ki jih pišem ta teden, danes bi rad govoril o tem gastronomija Kostarike, država, v kateri najdete nešteto zanimivih krajev in dejavnosti. Njegova kuhinja je okusna mešanica avtohtone, španske in afriške kuhinje, a tudi z elementi iz drugih evropskih in azijskih držav.
Med avtohtonimi sestavinami je koruza oz. fižol, yucca, ayote, chayote, augacate, arašidi, kakav, guava, sladki čili, achiote ali meliponini med. Vsi so del številnih jedi. Njegova gastronomija je običajno razdeljena na 3 regije, srednjo dolino, Guanacaste in Limón, najpomembnejše regije v državi in vsaka ima svoje lastne jedi čeprav tudi drugim skupnim. Upoštevajte vrhunce gastronomije Kostarike:
– Gastronomija osrednje doline: najbolj značilne jedi so kasado (kuhan riž s fižolom in sladko poparadnico, ki jo okrasimo z mesom ali solatami), gallo pinto (riž in črni ali rdeči fižol, tudi kot okras ali dopolnilo), riž z morskimi sadeži, mesni lonec , patakoni, koruzna tortilja ali mesna juha.
– Guanacaste gastronomija: Meso je tudi tukaj zelo pomembno, saj je žar zelo priljubljen kjerkoli v tej regiji. Koruza je tudi v številnih jedeh, kot so pinolillo, koruzni atol, picadillo de chilote ali perrerreques.
– Limon gastronomija: Njegova kuhinja je očitno domač vpliv s prispevki Jamajkanov in Kitajcev. Kokos, panamski čili, banane, tropsko sadje, ribe in piščanec se pogosto uporabljajo. Med najbolj tipične jedi sodijo plantain tart (sladke empanade z banano in kokosom), rondón (ribja juha s kokosovim mlekom) ali piščančji kari.
– Pijača: Zelo pomembno v kateri koli gastronomiji in da je v tej državi najbolj priljubljena kosila in večerje, tako imenovana freska, pijača, narejena s sadjem, vodo, sladkorjem in ledom. Guaro je najbolj priljubljena pijača v državi (neke vrste žganje), najbolj pijana piva pa sta Lager in Pilsen. Na božič se navadno pije Rompope, mešanica jajc, vanilije, cimeta, mletih mandljev, sladkorja, mleka in tekočine.
- gastronomija
- 1,230
