Eno najboljših krajev na svetu za jesti


Z 66 restavracij Zmagovalci zvezd Michelin leta 2013 New York Pred nekaj dnevi je bilo ponovno potrjeno kot eno najboljših krajev na svetu. Raznolikost je najpomembnejša stvar destinacije, ki jo je treba obiskati vsaj enkrat v življenju. Nekatere restavracije so se vrnile, da bi dobile zvezdo, kakršna so bila v preteklih letih.

Nekatere restavracije so si prislužile dve zvezdici, med drugim nedavno odprto 18-sedežno Atero, ki jo je vodil kuhar Mathew Lightner v trendovski soseski Manhattan. TriBeCa. Petindvajset restavracij je medtem zaslužilo zvezdo v primerjavi z 46 lani in med njimi lahko najdemo devet novih prispevkov. Big Apple je letos na splošno kraj, kjer lahko najdete do pet dodatnih restavracij v primerjavi z lanskim letom.

Michael Ellis, mednarodni direktor prestižnih letnih vodnikov, ki jih izdeluje francosko podjetje za pnevmatike, je pojasnil, da New York na svojem kulinaričnem področju ohranja veliko dinamiko. Tempo odpiranja in zapiranja je brez primere. Enainsedemdeset različnih kuhinjah Zastopane so od perzijske do južnoafriške države, prehajajo se skozi perujsko, grško, avstrijsko, turško, fuzijo ...

Med trendi Najbolj opazen je Ellis razložil, da je bilo veliko naklonjenost lokalnim proizvodom in nordijski kuhinji, pa tudi japonski vpliv. Kuharji so se uspeli osredotočiti na hrano in ne na dekoracijo. Mlada generacija kuharji Želi se izraziti skozi jedi, vendar ne nujno z veliko naložbo v dekoracijo. Tri francoske restavracije so osvojile prva mesta: Daniel, kuhar Daniel Boulud, Jean-Georges z Jean-Georges Vongerichten in Eric Ripert z Le Bernardin.

Your body language may shape who you are | Amy Cuddy (Marec 2024)


  • Obroki
  • 1,230