Ena izmed stvari, ki najbolj pritegne pozornost katerega koli kraja, ko jo obiščemo, je lokalna gastronomija, nekaj, kar je vedno nujno, da se lahko še bolj potopite v kulturo katerega koli mesta, ki ga boste obiskali. Danes bi rad pisal o gastronomija lima, Perujska prestolnica, ki ima tudi številne druge znamenitosti. Kuhinja tega mesta je mešanica okusov, ki združuje najbolj tipične sestavine območja z vplivi drugih kultur.
Gastronomija Lima izstopa po barvita mnogih njegovih sestavin, predvsem t.i. Pekoča paprika, ki je najbolj uporabljen, vendar ne edini. Običajno ga dajemo jedem, da dajejo barvo, pa tudi, da dobijo značilen okus, funkcijo, podobno tisti, ki jo obarvanost običajno ima. Kitajska kuhinja zelo vpliva tudi na Limo, zlasti pri uporabi riža, ki ga uporabljamo ne le kot glavno jed, ampak tudi kot prilogo.
Njegove jedi poudarjajo prisotnost morskih sadežev, kot so ribe in morski sadeži. Z njimi so pripravljene nekatere najpomembnejše tipične jedi Lime, kot so escabeche, ceviche oz. chorrillana ribe, conchitas a la parmesana ali koktajl iz kozice. Kar se tiče jedi, ki niso ribe, izstopajo kakavova kaka, nadevan krompir, takutaku, zeleni riž s piščancem, ocvrti, antihuho. povod za Limo, tamale, ají de gallina ali piščanec na žaru.
Seveda je treba poskusiti tudi nekaj sladic, kot je vijolična kaša, picarone, šamponi, suspiro a la limeña, nougat Doña Pepa ali rižev puding. Kar se tiče pijač, je najbolj značilna v Limi chicha morada, pijača pa je tudi zelo znana. pisco kislo, ki je mešanica piškota z limono, zdrobljenim ledom in grenčino angosture.
Перуанская кухня: что едят местные жители в Перу? Перуанская еда! (Maj 2024)
- gastronomija, Lima
- 1,230
